Extrait du DVD
Disponible sur commande
dans les magasins FNAC au prix de
20 €
• La salade de golmottes, pommes et châtaignes flambées
• Marinade d’huîtres et mousserons des prés
• Têtes de champignons farcies
• Croustille de barbue aux trois chanterelles
• Ragoût de charbonniers et fourme d’Yssingeaux en croûte blonde
• Cailles farcies aux girolles
• Pigeon rôti au miel, samoussa de fricassée de lactaires délicieux
• Petit sablé, sa poire confite aux sparasis crépus.
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Régis Marcon
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Le DVD De la cueillette à l’assiette (Avec les chefs de St-Bonnet le Froid).
Près de 2 heures de conseils de cueillette et les recettes suivantes :
